日前，陆续有网友曝料称在“网红”点心糖水店“一笼小确幸”不适，虹口龙之梦店等4家门店被消费者投诉在用餐后发生胃肠道不适，有关区市场监管部门已责任“一笼小确幸”上海地区所有9家门店及中央厨房停止生产经营，查封相关食品及其原料等，并对本起事件的原因展开调查，对相关食品进行送检。同时已要求网络订餐平台下线＂一笼小确幸＂所有本市门店。食品药品监管部门将根据调查情况，依法从严对该单位的违法行为作出行政处罚。

网红食品真的那么红么？

为了买一杯饮料、一块点心，有的人甘愿排几个小时队，花上高出原价几倍的价钱从“黄牛”手上拿货，只因这是风靡朋友圈的“网红”。今年以来，网红食品的各类问题一波又一波出现。

近日，喜茶、鲍师傅等网红餐饮店被曝出请“黄牛”排队，以制造生意火爆的假象，吸引顾客前来购买。虽然已有店铺发声明对此表示否认，但“造假”现象终成为食客们心中的一道“坎儿”，更成为“网红食品”商家的一道诚信“伤疤”。

打铁还需自身硬

“ 网红”美食要想真正长久红，首先还是要靠品质。都说中国人对吃的最有讲究，讲究色香味俱全，讲究食材甚至是配料的新鲜程度，尤其是现在还特别讲究卫生安全问题。有没有偷工减料，有没有短斤缺两，有没有以旧充新和以次充好，成为消费者考量一家餐饮单位的重要因素。东西不仅好吃、量足，还十分安全、卫生，这样的前提下去做好营销和推广，才能真正吸引顾客，留住顾客。

多一点真诚，少一点套路

餐饮业隶属服务行业，要想获得良好的经济效益和市场声誉，提供令人满意的服务不可或缺。服务速度是否快速，服务态度是否真诚，服务过程是否贴心，很大程度上影响着人们的消费欲望。如果服务不优质，那么再好吃的食品也难以说服消费者购买。从这个角度来看，真的需要顾客排一两个小时长队才能买到东西的商家，也很难说其服务有多优秀，反而说明其本身的运营效率低、出餐速度慢，所以才造成这种排队现象。

诚信是企业立命根本

杭州市场监管部门在检查中发现，微信朋友圈里火了半年的某曲奇饼干的一处生产作坊，属“三无”代工厂，还冒用“QS”企业食品生产许可标志。事后，该曲奇经营商表示，代工厂生产的饼干，质量符合相关标准，且未流入市场，相关证件正在办理中。但无论怎么说，这些食品无证生产的真相被坐实。

无独有偶，另一款名为“蜂窝煤”、同样红遍微信朋友圈的“网红蛋糕”，其标榜的竹炭粉排毒养颜功效，近日也被专业机构证实为子虚乌有。

没有安全基础，如何让人放心

作为一种“新食尚”，通过朋友圈微商选购美食很流行。从私房美味到家酿果酒，从早茶点心到夜宵小吃，从美容靓汤到食补偏方，“圈”里出售的食品无奇不有。一些卖家利用社交媒体特殊的宣传、营销方式，将自制食品打扮成“网红”，在朋友圈里卖得风生水起。然而，这边“吃货”们正忙着下单，那边“网红食品”的狐狸尾巴却被揪出：无证销售、质量问题、逃避监管……微信用户时不时打起冷战：“圈”里选购的私房美食，还能放心地吃吗？

分享快乐，也请留神健康

7月18日跟同事五个人中午去“一笼小确幸”正大广场店用餐，有四人在20日出现发烧和肠胃炎症状。”“跟男友吃了“一笼小确幸”，次日便高烧腹泻，连吊两天盐水仍不见好转……”记者注意到，近日网络上对“一笼小确幸”的投诉不少，大多是食用后感到肠胃不适，有网友怀疑食物不新鲜

食品安全没有借口

事件爆发之后，该店官方解释口气极为冷淡，仍然试图否认食品存在质量问题。试问，这样的举动如何不让消费者心寒？

食品安全任重道远，万岁果园(https://wansuiguoyuansp.tmall.com)在这里呼吁广大食品企业，把食品安全和消费者健康放在首位，用心打造一流的产品，才是企业长足发展的基石---与各位食品企业同行共勉。

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